Kategorie: Suppen und Eintöpfe

Geflügel, Suppen und Eintöpfe 3 Kommentare

Schnelle Hühnersuppe

Ich habe einen eleganten, schnellen und leckeren Weg zu einer selbstgemachten Hühnersuppe gefunden. Zutaten: 2 Hähnchenschenkel ca. 1 Liter heisses Wasser 1 Packung Suppengemüse (TK) 1 Zwiebel Zubereitung: Die Zwiebel schälen und halbieren oder vierteln, dann anbraten. Nach ein bis zwei Minuten – die Zwiebeln nicht braun werden lassen – das tiefgekühlte Gemüse und die Hähnchenschenkel drauf geben, pfeffern und reichlich salzen. Dann alles mit kochend heissem Wasser übergiessen, bis alles mit Wasser bedeckt ist. Alles zusammen 20 bis 30

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Szegediner Gulasch

Zutaten 500g Rindergulasch 400g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen je 1 rote und eine grüne Paprika 1 mittelgroße, mehligkochende Kartoffel 250g Sauerkraut 100g Dörrfleisch Fleischbrühe, Tomatenmark, Paprikapulver (scharfes und süßes), Thymian, Cayennepfeffer eventuell Schmand zum Anrichten Zubereitung Zwiebeln, Knoblauch, Dörrfleisch, Kartoffel und Paprika würfeln. Zwiebeln glasig anbraten, gegen Ende den Knoblauch dazu geben, nach kurzer Zeit das Fleisch in kleinen Portionen nacheinander dazugeben und scharf anbraten. Das bereits angebratene Fleisch herausnehmen, bis das ganze Fleisch angebraten ist. Das Bratgut im Topf nun

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Chili-con-carne

Zutaten 500 g Rinderhack 2 Zwiebeln 1 Dose Kidneybohnen 2 Tomaten Zum Würzen: Kreuzkümmel Kurkuma> Chili-Pulver Paprika-Pulver (süß) Zubereitung Zwiebeln würfeln und anbraten. Nach einiger Zeit das gewürzte Rinderhack hinzugeben. Während des Anbratens rühren, damit das Hack zerfällt und krümelig wird. Ist das Rinderhack fertig angebraten, die Gewürzmischung hinzugeben, ganz kurz anbraten, dann sofort die abgetropften und abgewaschenen Kindeybohnen und die Tomaten hinzugeben. Schön lange auf mittlerer Hitze kochen lassen. Tips Meine bevorzugte Gewürzmischung: 2 TL Kreuzkümel, 1 TL Kurkuma,

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