Zutaten 75 – 100g magerer Speck (in manchen Gegenden heißt das Dörrfleisch) 2 – 3 rote Chilis 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Dose Tomaten Tomatenmark Zubereitung Speck, Knoblauch und Zwiebel würfeln. Die Chilis entkernen und waschen, in kleine Stücke schneiden. Speck, Knoblauch, Chilis und Zwiebel anbraten, wenn die Zwiebel fertig angebraten ist, die Dose Tomaten und etwas Tomatenmark hinzufügen. Würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde lang einkochen lassen. Tips Die Menge paßt zu 250-300g