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Zutaten

1 Salatgurke
1 EL Palmzucker
2 EL Essig
1/2 TL Salz
1 EL Minze (gehackt)

Zubereitung

Gurke schälen, der Länge nach halbieren und entkernen.
Anschließend die Gurkenhälften in dünne Scheiben schneiden.
Zucker, Essig, Salz und Minze zu einer Marinade verrühren und über die Gurkenscheiben gießen.

Tips

Diese Beilage sollte kurz vor dem Verzehr zubereitet werden. Die Marinade kann zwar stehen, aber die Gurkenscheiben sollten erst [...]

Zutaten

300 g Basmati-Reis
1/2 TL Kurkuma
3/4 TL gemahlener Koriander
1/4 TL gemahlener Zimt
1/4 TL gemahlene Gewürznelken
165 ml Kokosmilch (d.i. 1 kleine Dose)
350 ml Wasser
Salz

Zubereitung

Die Kokosmilch, das Wasser und die Gewürze mischen, leicht salzen.
Den Basmatireis dazugeben und alles zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze stark verringern. Den Reis ein paarmal gut umrühren, damit die Gewürze gut [...]

Zutaten

Fleisch mit Marinade:
250 g Geschnetzeltes vom Schwein
4 EL Sojasauce
1 EL Stärkemehl
1 EL Zucker
Pfeffer
Salz
sonstige Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Scheibe Ananas
100 g Champignons
1 Dose Sojabohnenkeimlinge (kleine Dose)
4 EL Ananassaft
4 EL Essig
2 EL Ketchup

Zubereitung

Das Geschnetzelte in der Marinade etwa eine Stunde liegen lassen. Dann das Fleisch in etwas Öl anbraten.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe kleinhacken, mit der Ananas, den [...]

Zutaten

200g gemischtes Gehacktes
1 mittelgroße Zwiebel
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, Soja-Sauce, Essig, Zucker
Ananaswürfel
Speisestärke oder Mehl, um die Fleischbällchen darin zu wenden

Zubereitung

Das Gehackte mit der gewürfelten Zwiebel, dem Eigelb, Salz, Pfeffer und etwas Soja-Sauce vermengen. In kleine Bällchen formen und diese in Mehl oder Speisestärke wälzen.
In der Pfanne anbraten und dann herausnehmen.
1-2 Tassen Ananaswürfel mit Saft aufkochen.
1 TL Soja-Sauce [...]

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
3 frische rote Chilischoten
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer (4 cm)
1/4 TL Garnelenpaste (Terasi)
3 EL Kokosöl
1 EL Sojasauce
2 EL süße Sojasauce (kecap manis)

Zubereitung

Blumenkohl vom Strunkende befreien, waschen und in mundgerechte Röschen zerteilen. Chilischoten waschen, der Länge nach halbieren, Kerne und Stiele herauslösen. Die Hälften in kleine, feine Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und [...]

Zutaten

200-250g Mi-Nudeln
200-250g Hühnerbrust
1 Paprika
1 mittelgroße Möhre
1 Bund Frühlingszwiebeln (Schlotten)
1 Banane
mindestens 2 Spiegeleier
Boullion, Soja-Sauce
Garam-Masala, Chili-Pulver, Kreuzkümmel

Zubereitung

Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen, in Mehl wälzen, anbraten und herausnehmen.
Paprika und Möhre würfeln, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Möhren anbraten, nach kurzer Zeit die Paprika hinzufügen. Etwa 5 Minuten weiterbraten.
Nudeln und Fleisch zugeben.
Boullion, Soja-Sauce, Garam-Masala, Chili-Pulver, [...]