Zutaten 500 g Rindfleisch aus der Schulter 1 EL Tamarindenmark 5 Schalotten 5 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. 4 cm) 1 TL Sambal Oelek 1/2 TL Kurkuma 2 TL gemahlener Koriander 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 TL Palmzucker 400 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer Zubereitung Tamarindenmark in einer Schüssel mit 200 ml heißem Wasser einweichen. Inzwischen das Rindfleisch kalt abspülen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel hacken. Tamarindenmark im Einweichwasser verrühren, bis

Zutaten 4 EL Öl 1 EL Senfkörner 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1,5 TL Kurkuma 2 TL Currypulver 1 TL Chilipulver 2 TL Garam Masala 1,5 TL Salz 1 kleine Dose Tomaten 4 Kartoffeln je 2 grüne, gelbe und rote Paprika 10 Champignons Korianderblätter Zubereitung Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Champignons und Kartoffeln würfeln. Öl erhitzen, Senfkörner dazugeben und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Die Gewürze nach und nach dazugeben und mit den Tomaten etwa 5 Minuten dünsten lassen. Das restliche Gemüse dazugeben und

Zutaten 1 Hühnerbrust (ca. 250g) 450g Spinat 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 Paprika 2-3 TL Bockshornklee 1-2 TL Garam Masala Salz, Pfeffer Zubereitung Huhn würfeln und anbraten, dann rausnehmen. Zwiebel würfeln und anbraten, wenn sie glasig werden, den Bockshornklee zugeben und kurz mit anschwitzen. Dann Tomaten und Paprika gewürfelt hinzugeben. Kurz gemeinsam anziehen lassen. Dann den noch gefrorenen Rahmspinat hinzugeben und schmelzen lassen. Zu Ende würzen. Tips Dazu paßt eigentlich nur Reis. Noch erwähnenswert Dieses Rezept habe ich einem Gericht

Zutaten 1 Salatgurke 1 EL Palmzucker 2 EL Essig 1/2 TL Salz 1 EL Minze (gehackt) Zubereitung Gurke schälen, der Länge nach halbieren und entkernen. Anschließend die Gurkenhälften in dünne Scheiben schneiden. Zucker, Essig, Salz und Minze zu einer Marinade verrühren und über die Gurkenscheiben gießen. Tips Diese Beilage sollte kurz vor dem Verzehr zubereitet werden. Die Marinade kann zwar stehen, aber die Gurkenscheiben sollten erst kurz vorher untergemischt werden, damit sie nicht zuviel Wasser ziehen. Noch erwähnenswert Eine schöne

Zutaten Fleisch mit Marinade: 250 g Geschnetzeltes vom Schwein 4 EL Sojasauce 1 EL Stärkemehl 1 EL Zucker Pfeffer Salz sonstige Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Scheibe Ananas 100 g Champignons 1 Dose Sojabohnenkeimlinge (kleine Dose) 4 EL Ananassaft 4 EL Essig 2 EL Ketchup Zubereitung Das Geschnetzelte in der Marinade etwa eine Stunde liegen lassen. Dann das Fleisch in etwas Öl anbraten. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe kleinhacken, mit der Ananas, den Champignons und den Sojabohnenkeimlingen dazugeben. Mit

Zutaten 200g gemischtes Gehacktes 1 mittelgroße Zwiebel 1 Eigelb Salz, Pfeffer, Soja-Sauce, Essig, Zucker Ananaswürfel Speisestärke oder Mehl, um die Fleischbällchen darin zu wenden Zubereitung Das Gehackte mit der gewürfelten Zwiebel, dem Eigelb, Salz, Pfeffer und etwas Soja-Sauce vermengen. In kleine Bällchen formen und diese in Mehl oder Speisestärke wälzen. In der Pfanne anbraten und dann herausnehmen. 1-2 Tassen Ananaswürfel mit Saft aufkochen. 1 TL Soja-Sauce mit 2 EL Essig, 1 EL Zucker und 1 TL Speisestärke oder Mehl verrühren.