Mandelkuchen

Zutaten

  • 250g gemahlene Mandeln
  • 6 Eier
  • 200g Zucker
  • 1 Fläschchen Zitronenaroma

Zubereitung

  • Eigelb und Zucker schaumig rühren.
  • Mandeln und Zitronenaroma hinzugeben.
  • Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben.
  • Bei 175 Grad etwa 60 Minuten backen.

Tips

  • Im Ofen auskühlen lassen. Dafür am besten mit einem Holzlöffel die Tür leicht aufsperren.

Ein Kuchen ohne Mehl! Er ist sehr locker und fluffig.

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