Indischer Spinat

Zutaten

• 1 Hühnerbrust (ca. 250g)
• 450g Spinat
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 Paprika
• 2-3 TL Bockshornklee
• 1-2 TL Garam Masala
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Huhn würfeln und anbraten, dann rausnehmen.
• Zwiebel würfeln und anbraten, wenn sie glasig werden, den Bockshornklee zugeben und kurz mit anschwitzen.
• Dann Tomaten und Paprika gewürfelt hinzugeben. Kurz gemeinsam anziehen lassen.
• Dann den noch gefrorenen Rahmspinat hinzugeben und schmelzen lassen.
• Zu Ende würzen.

Tips

• Dazu paßt eigentlich nur Reis.

Noch erwähnenswert

Dieses Rezept habe ich einem Gericht nachempfunden, welches ich mehrmals bei einem Lieferservice für die Mittagspause bestellt hatte (so einer mit indisch/deutsch/italienisch/mexikanisch/chinesischer Karte). Der Gag an dem Rezept ist der Bockshornklee. Er findet sich auch in vielen Currypulver-Mischungen wieder.