Kirschschmarren
Zutaten
250 g Weizenmehl
250 g Magerquark
250 ml Milch
4 Eier
1 Glas Schattenmorellen
1/4 TL Salz
Puderzucker
Zubereitung
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Quark mit Eiern und Milch verquirlen und mit dem Mehl zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt 30 Minuten stehen lassen.
Inzwischen die Kirschen gut abtropfen lassen. Dann unter den Teig mischen.
In einer Pfanne Butter erhitzen, die [...]
Grießbrei
Zutaten
1 Liter Milch
110g Grieß (Weichweizengrieß)
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 EL Zucker
1 Eigelb
Salz, Butter
Zubereitung
Die Milch zum Kochen bringen. Vorsicht !
Wenn die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen, den Grieß einrühren.
Einen Stich Butter, eine Prise Salz und den Zucker zugeben.
Deckel auf den Topf und wenige Minuten ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren das Eigelb unterrühren.
Tips
Es sollte unbedingt Weichweizengrieß genommen [...]
Karthäuser Klöße
Zutaten
4 alte Brötchen
3/4 l Milch
4 Eier
1 EL Zucker
1-2 Päckchen Vanillezucker
Semmelbrösel
Zubereitung
Die alten Brötchen in kleinere Stücke brechen.
Die Milch, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker verquirlen.
Die Brötchen etwa eine halbe Stunde in der Flüssigkeit einlegen.
Danach die Brötchen leicht ausquetschen, zu Klößen formen und in Semmelbröseln wälzen.
Auf niedriger Hitze braten.
Dazu paßt am Besten Zucker und Zimt.
Das Rezept [...]