Alles rund um die Kartoffel
Kartoffel.ch ist eine sehr schön gemachte Infoseite rund um die Kartoffel. Zahlreiche Sorten werden gezeigt und kategorisiert. Und natürlich gibt es viele Rezepte.
WeiterlesenEssen im Netz
Kartoffel.ch ist eine sehr schön gemachte Infoseite rund um die Kartoffel. Zahlreiche Sorten werden gezeigt und kategorisiert. Und natürlich gibt es viele Rezepte.
WeiterlesenZutaten 400 g Hühnerbrust 150 g Staudensellerie 1 große Zwiebel 100 g durchwachsener Speck 1 Paprika 1 TL grüner Pfeffer (zerstossen) 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 500 ml Geflügelbrühe 2 kleine Dosen Tomaten (gewürfelt) 200 g Rundkornreis Thymian, Salbeiblätter Salz, Pfeffer Zubereitung Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, portionsweise scharf in einem Bräter anbraten, dabei salzen und pfeffern. Die Portionen herausnehmen und auf einem Küchetuch platzieren, damit Fett abgefangen werden kann. Danach die gewürfelte Zwiebel und den Speck anbraten. Die Hitze
WeiterlesenVor Kurzem sah ich mal wieder eine ältere Folge von Tim Mälzers Kochesendung. Diesmal machte er gefüllte Paprika. Sein Ansatz gefiel mir und so machte ich mich ans Nachkochen. Am Ende veränderte ich etwa das halbe Rezept, aber die Grundidee blieb die von Tim Mälzer.
WeiterlesenDas Kochblog Feinkostpunks hat eine sehr interessante, lesenswerte Serie gestartet. Darin kocht die Betreiberin bekannte Fertiggerichte, Fertigsuppen und Tütenbrutalitäten nach. Ich werde das eine oder andere Rezept der Serie „Fix ohne Fix!“ bestimmt demnächst mal nachkochen. Auch wenn mich das Currysoßen-Rezept abschreckt.
WeiterlesenZutaten 2 frische Lachsfilets 200ml Sahne 2 EL Kapern 2-3 TL Senf Salz, Pfeffer Zubereitung Die Lachsfilets salzen und pfeffern und in eine gefettete, niedrige Auflaufform legen. Senf und Sahne miteinander vermischen, bspw. in einem Schraubglas schütteln. Die Kapern zu der Sahnemischung geben – gerne mit etwas Kapernsaft – und über die Filets giessen. Alles bei 175 Grad bei Umluft für etwa 15 Minuten garen. Hinweise Die Soße gewinnt an Körper und Geschmack, wenn man ein wenig Worcester-Sauce und/oder Mirin
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