Lachs mit Kapern-Sahne-Sauce
Zutaten
- 2 frische Lachsfilets
- 200ml Sahne
- 2 EL Kapern
- 2-3 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Lachsfilets salzen und pfeffern und in eine gefettete, niedrige Auflaufform legen. Senf und Sahne miteinander vermischen, bspw. in einem Schraubglas schütteln. Die Kapern zu der Sahnemischung geben – gerne mit etwas Kapernsaft – und über die Filets giessen.
Alles bei 175 Grad bei Umluft für etwa 15 Minuten garen.
Hinweise
Die Soße gewinnt an Körper und Geschmack, wenn man ein wenig Worcester-Sauce und/oder Mirin hinzugibt. Auch Weißwein ist denkbar.
Dazu passt wunderbar ein frisches Ciabatta.