Schnelle Hühnersuppe

Ich habe einen eleganten, schnellen und leckeren Weg für mich gefunden, eine Hühnerseuppe zu machen. Das Ergebnis ist sehr intensiv, sozusagen konzentriert. Aber verlängern kann man eine solche Suppe ja immer.
Zutaten:

4 Hähnchenschenkel
1 Liter heisses Wasser
1 Packung Suppengemüse (TK)
2 Zwiebeln
1,5 TL gekörnte Gemüsebrühe

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden, dann anbraten. Nach ein bis [...]

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Eingelegter Kürbis

Es ist gerade Kürbiszeit, also ein perfekter Zeitpunkt, um dieses Rezept zu posten. Ich liebe eingelegten Kürbis, esse ihn oft zu meinen Broten mittags. Übrigens sind alle Zutatenmengen ernst gemeint, auch die große Zuckermenge.
Zutaten

1 500 g Kürbis
1 Liter Wasser
625 ml Essig
1,125 kg Zucker
1 Zimtstange
frischer Ingwer

Zubereitung

Den Kürbis in Wasser und Essig über Nacht einlegen.
Am nächsten Tag [...]

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