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Wie gut, daß man Kalorien nicht sehen kann – nicht direkt. Aber man kann sich natürlich vorstellen, welche Menge eines Lebensmittels einer Kalorienmenge entspricht. Auf der Seite “Wisegeek”  sind einige Lebensmittel abgebildet, die in ihrer Menge 200 Kalorien entsprechen. Ein sehr interessanter Vergleich. Dabei finde ich es schon erstaunlich, wieviele Pommes im Gegensatz zu Chips [...]

Zutaten

250 g Weizenmehl
250 g Magerquark
250 ml Milch
4 Eier
1 Glas Schattenmorellen
1/4 TL Salz
Puderzucker

Zubereitung

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Quark mit Eiern und Milch verquirlen und mit dem Mehl zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt 30 Minuten stehen lassen.
Inzwischen die Kirschen gut abtropfen lassen. Dann unter den Teig mischen.
In einer Pfanne Butter erhitzen, die [...]

Zutaten

Teig
20 g Hefe
125 ml lauwarme Milch
300 g Mehl
1 TL Salz
100 g Margarine
Belag
1500 g Zwiebeln
200 g Dörrfleisch (magerer Speck)
3 Eier
2 Becher Saure Sahne
Salz
Paprika
wenig Kümmel

Zubereitung

Hefe mit Wasser glattrühren, dann mit Mehl und Salz verkneten. Nach und nach die Margarine unterrühren.
Den Teig kräftig durcharbeiten, bis er nicht mehr klebt. Zu einer Kugel formen und mit einem Tuch bedeckt [...]

Das folgende Gericht ist schnell und günstig zubereitet. Als Kürbis eignet sich am Besten ein Hokkaido, da man diesen mit Schale essen kann, er einen kräftigen Eigengeschmack hat und in wirklcih passenden Portionsgrößen existiert. Als Dip bzw. Soße eignet sich vieles. Ich gebe hier eine Kräutersoße an. Das Rezept ist für zwei Personen ausgelegt. Ein [...]

Zutaten

1 Liter Milch
110g Grieß (Weichweizengrieß)
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 EL Zucker
1 Eigelb
Salz, Butter

Zubereitung

Die Milch zum Kochen bringen. Vorsicht !
Wenn die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen, den Grieß einrühren.
Einen Stich Butter, eine Prise Salz und den Zucker zugeben.
Deckel auf den Topf und wenige Minuten ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren das Eigelb unterrühren.

Tips

Es sollte unbedingt Weichweizengrieß genommen [...]

Zutaten

4 alte Brötchen
3/4 l Milch
4 Eier
1 EL Zucker
1-2 Päckchen Vanillezucker
Semmelbrösel

Zubereitung

Die alten Brötchen in kleinere Stücke brechen.
Die Milch, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker verquirlen.
Die Brötchen etwa eine halbe Stunde in der Flüssigkeit einlegen.
Danach die Brötchen leicht ausquetschen, zu Klößen formen und in Semmelbröseln wälzen.
Auf niedriger Hitze braten.

Dazu paßt am Besten Zucker und Zimt.
Das Rezept [...]

Zutaten:

2 Salatgurken
3 TL Chiliflocken
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Weinessig
Zucker

Zubereitung:
Die Salatgurken schälen und fein hobeln. Mit Salz bestreuen und 2 Stunden Wasser ziehen lassen. Dann abgießen, mit Wasser überbrausen. Knoblauch fein hacken und mit den Gurken und den Chiliflocken vermischen, pfeffern. Am besten in ein Schraubglas füllen und mit so viel Weinessig auffüllen, daß die Gurken bedeckt sind. Mit Zucker [...]

Zutaten

2 Köpfe Römischer Salat
dazu folgende Salatsauce:
2 Knoblauchzehen
2 EL Gemüsebrühe
2 EL Aceto balsamico
2 EL Zitronensaft
1 TL milder Senf
1 EL frisch gehackte Petersilie
6 EL Parmesan
4 Toast

Zubereitung

Eine Knoblauchzehe kleinschneiden, mit Öl, der Brühe, Essig, Zitronensaft, Senf und Petersilie pürieren. Den Parmesan untermischen.
Die zweite Knoblauchzehe schälen, die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne von beiden Seiten rösten und [...]

Zutaten:

250g Margarine oder Butter
75g Zucker
4 Eier
250g Mehl
1Tl Backpulver
1/2l lauwarme Milch
300g Äpfel (geschält und feinwürfelig geschnitten)
50g gemahlene Mandeln oder Nüsse
1/2 Tl Zimt
1 El Rum

Zubereitung:
Die kleingeschnittenen Äpfel mit Zimt, Zucker, Rum und den gemahlenen Nüssen vermischen und etwas durchziehen lassen. Fett schaumig rühren und Eier zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und gesiebt abwechselnd mit lauwarmer Milch [...]

Zutaten

125 g Magerquark
1 Pkg. Backpulver
4 EL Milch
1 Ei
4 EL Öl
350 g Mehl

Zubereitung

Die Zutaten miteinander verkneten, aber nicht lange bearbeiten.
Sofort auf ein eingefettetes Blech legen und als Pizza belegen.
Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.