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Zutaten

750g Schweinelendchen
2 Zwiebeln
1 Paket Kräuterfrischkäse
125 ml Weißwein
125 ml Brühe
Basilikum

Zubereitung

Schweinelendchen in Stücke schneiden, einschneiden und mit Frischkäse und Basilikum füllen, dann anbraten.
Zwiebeln würfeln und anbraten, mit Wein und Brühe abgießen.

Noch erwähnenswert
Schnell gemacht und doch was Besonderes.

Zutaten

1 Schweinelende (400 – 500g)
1 Bund Dill
1 Becher Schmand
1/2 Salatgurke
1 Zwiebel

Zubereitung

Fleisch anbraten und herausnehmen.
Zwiebel würfeln und anbraten.
Dill, Schmand und Gurke zugeben.
Zum Schluß das Schweinelendchen wieder in die Soße geben.

Tips

Am besten schmeckt Baguette dazu. Mir hat besonders gut ein Baguette mit Roggenanteil dazu geschmeckt.

Noch erwähnenswert
Wer wie ich das Zusammenspiel aus Dill und Gurke liebt, wird dieses [...]

Zutaten

6 EL Ketchup
1 EL Balsamico-Essig
1 EL Honig
1 TL süße Soja-Sauce (ketjap manis)
1 TL Tabasco
14 Tropfen Worcester Sauce
1 EL Öl
2 kleine rote Zwiebeln
etwas Thymian

Zubereitung

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit dem Rest vermengen.

Noch erwähnenswert
Paßt gut zu Nackensteak.

Zutaten

Kräutermischung
1 TL Thymian
1 TL Koriander
1 TL Majoran
1 TL Basilikum
1 TL Oregano
Masse
3 EL mittelscharfer Senf
6 EL Ketchup
Tabasco, Salz

Zubereitung

Kräutermischung mit der Masse vermischen.
Das Fleisch damit über Nacht marinieren.
Der Tabasco sollte je nach Laune und Geschmack in weniger oder mehr Schuß zugegeben werden.

Tips

Ich habe diese Marinade nie mit frischen Kräutern getestet, kann aber vermelden, daß sie mit getrockneten [...]

Zutaten

2 Putenschnitzel
200g Schweinemett (Gehacktes)
Käse
Senf
1 Becher Sahne

Zubereitung

Die rohen Putenschnitzel in eine leicht gefettete Auflaufform geben.
Mit Senf bestreichen und leicht würzen.
Die Putenschnitzel mit Schweinemett bedecken.
Mindestens eine Scheibe Käse darüber legen.
Die Sahne über die Putenschnitzel verteilen und bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen.

Tips

Statt Putenschnitzel kann auch Hühnerbrust benutzt werden.
Unter den Käse können auch Mandarinenscheiben oder Ananasstücke gelegt [...]

Zutaten

500 g Rinderhack
2 Zwiebeln
1 Dose Kidneybohnen
2 Tomaten
Zum Würzen:
Kreuzkümmel
Kurkuma>
Chili-Pulver
Paprika-Pulver (süß)

Zubereitung

Zwiebeln würfeln und anbraten.
Nach einiger Zeit das gewürzte Rinderhack hinzugeben. Während des Anbratens rühren, damit das Hack zerfällt und krümelig wird.
Ist das Rinderhack fertig angebraten, die Gewürzmischung hinzugeben, ganz kurz anbraten, dann sofort die abgetropften und abgewaschenen Kindeybohnen und die Tomaten hinzugeben.
Schön lange auf mittlerer Hitze kochen [...]

Zutaten

6 – 8 Hähnchenschenkel
1/2 Flasche Wermut
1,5 kg Porree
je 125g blaue und grüne Trauben
2 Zitronen
2 Zweige Thymian
1 EL Wacholderbeeren

Zubereitung

Hähnchenschenkel in die Fettpfanne legen und mit Wermut übergießen.
Gewürze, Porreeringe und Zitronenscheiben hinzugeben.
1 Stunde lang kalt stellen.
Hähnchenschenkel salzen, auf 200 Grad eine Stunde ohne Zitronen backen.
Trauben zugeben und nochmals 30 Minuten backen.

Tips

Es versteht sich von selbst, daß die [...]

Zutaten

1 Dose Linsen (ca 800g)
400g Zwiebeln
1 kg Äpfel
Essig
viel Curry, 1 Prise Zucker
4 Hähnchenschenkel

Zubereitung

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und anbraten.
Die Äpfel raspeln und mit der abgetropften Dose Linsen zu den Zwiebeln geben.
Die Masse vermischen und mit Essig, Curry und einer Prise Zucker würzen.
Einen gebackenen Hähnchenschenkel dazu reichen.

Tips

Diese Portion reicht für etwa drei bis vier Personen !
Zum [...]

Zutaten

500g Reis
1 kleine Dose Champignons
1 kleine Dose Mandarinen
1 kleine Dose Ananasstücke
1 Becher Schmand oder Saure Sahne
2 EL Mayonnaise
Curry, Salz, Pfeffer, Fondor, Zitronensaft

Zubereitung

Den Reis nicht zu weich kochen.
Pilze und Früchte abtropfen lassen, den Ananassaft auffangen.
Den Reis mit den Pilzen und den Früchten vermengen.
Schmand, Mayonnaise, Curry, Salz, Pfeffer, Fondor, Zitronensaft und ein ein wenig Ananassaft vermischen. Kräftig [...]

Zutaten

100g Reis
150g gekochter Schinken
100g Käse
4 Eier
3-4 EL Schmand (nach Geschmack)
2 EL Parmesan
etwas Schnittlauch

Zubereitung

Den Reis garen.
Den Schinken und den Käse würfeln, mit dem Reis vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Eine Backform mit Butter einfetten und die Masse darin verteilen.
Die Eier darüber verteilen und den Schmand in Flocken darüber setzen. Den Parmesan darüberstreuen.
ca. 15 Minuten auf [...]