Pink Panther

Zutaten 1 Apfelsine 1 Limette 4 cl Grenadinesirup 4 cl Kokosmilch Eiswürfel Mineralwasser zum Auffüllen Zubereitung Apfelsine und Limette auspressen. Den Saft mit dem Sirup, der Kokosmilch und zwei Eiswürfeln in eine Shaker geben. 10 bis 15 Sekunden shaken, damit die Eiswürfel genügend Kälte abgeben. Zwei Gläseer jeweils halbvoll der Mixtur geben und den Rest mit Mineralwasser auffüllen Noch erwähnenswert Als ich zu Weihnachten einen Shaker geschenkt bekam, habe ich diesen Drink entwickelt. Keine Ahnung, ob es ihn unter anderem

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Obatzda

Zutaten 250g Camembert 100g Doppelrahm-Frischkäse 80g Butter 2 Zwiebeln Bier oder Wein Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika Zubereitung Den Camembert schälen und zerdrücken. Mit dem Frischkäse und der Butter vermengen. Die feingehackten Zwiebeln unter die Käsemasse mischen. Mit ein wenig Wein oder Bier geschmeidig rühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tips Als Beilage passen Brezeln, Salzstangen oder kleine Salzbrezeln. Es wird zwar auch Brot dazu gegessen, ich persönlich finde diese Variante aber nicht besonders gut. Ob man die Käsemasse

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Käseöhrchen

Zutaten 300g Tiefkühl-Blätterteig 1 Ei 80g Crème fraiche 120g geriebener Parmesan 6 Scheiben gekochten Schinken 1 Bund Petersilie Muskat, Cayennepfeffer, Pfeffer Zubereitung Platten auf 38×25 cm Rechteck auswellen Ei, Crème fraiche, Parmesan und gehackte Kräuter verrühren und mit Muskat, Cayennepfeffer und Pfeffer kräftig würzen. Teig damit bestreichen und mit Schinken belegen. Die beiden Längsseiten zur Mitte hin aufrollen. Rolle in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 220 Grad 10 bis 15

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Guacamole à la Jens

Zutaten 1 Avocado (möglichst reif) 250 g Schmand 1 Knoblauchzehe 1/2 Zitrone Salz, Pfeffer Zubereitung Avocado schälen und den Kern entfernen. In den Mixer geben. Die Knoblauchzehe in den Mixer ausdrücken, den Schmand dazugeben. Alles gut durchmixen, bis kein Brocken mehr übrig ist und mit Salz, Pfeffer und dem Saft der halben Zitrone abschmecken. Noch erwähnenswert Eine gute Freundin hat mir dieses Rezept mal beigebracht. Mittlerweile macht sie es kaum noch, ich habe es auch schon mal zu Partys mitbringen

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Grüne Soße

Zutaten Kräutermischung In die Grüne Soße gehören traditionellerweise sieben Kräuter: Schnittlauch Kerbel Kresse Pimpinelle Sauerampfer Borretsch Petersilie (glatt oder/und kraus) Masse Diese Mengen habe ich mir irgendwann einmal notiert. Sie sind abhängig von der Kräutermenge, die je nach Händler und Jahreszeit sehr variieren kann. Die Mengenangaben sind mehr eine Orientierung als ein finales Rezept. Einfach vorsichtig die einzelnen Milchprodukte hinzugeben und kontrollieren, dass die Kräuter nicht zu sehr in die Minderheit gedrängt werden. 500g 3,5%iger Joghurt 2 Becher Schmand 2

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Eierlikör

Zutaten 5 Eigelb 1 Vanilleschote 120g Puderzucker 200g Sahne 340ml Vollmilch 50ml Weingeist (90%) 75ml Weinbrand Zubereitung Vanilleschote aufschneiden, Mark herausstreichen. Puderzucker sieben. Alle Zutaten miteinander vermischen. Tips Wenn die Apotheke des Vertrauens den Weingeist nicht herausrückt, kann der Weingeist komplett durch Weinbrand ersetzt werden. Am besten den Puderzucker direkt in die vermischten Flüssigkeiten sieben. Um den Vanillegeschmack zu stärken nimmt man entweder noch eine Vanilleschote oder aber ein Fläschchen mit Vanillearoma. Noch erwähnenswert Es ist schnell gemacht und schmeckt

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Szegediner Gulasch

Zutaten 500g Rindergulasch 400g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen je 1 rote und eine grüne Paprika 1 mittelgroße, mehligkochende Kartoffel 250g Sauerkraut 100g Dörrfleisch Fleischbrühe, Tomatenmark, Paprikapulver (scharfes und süßes), Thymian, Cayennepfeffer eventuell Schmand zum Anrichten Zubereitung Zwiebeln, Knoblauch, Dörrfleisch, Kartoffel und Paprika würfeln. Zwiebeln glasig anbraten, gegen Ende den Knoblauch dazu geben, nach kurzer Zeit das Fleisch in kleinen Portionen nacheinander dazugeben und scharf anbraten. Das bereits angebratene Fleisch herausnehmen, bis das ganze Fleisch angebraten ist. Das Bratgut im Topf nun

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Speckkuchen

Zutaten 750g Lauch 4 alte Brötchen 250g fetten Speck 500g Magerquark 2 Saure Sahne 3 Eier Fondor, Kümmel Pfeffer, Salz Zubereitung Den Lauch schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. 5 Minuten ziehen lassen. 4 Brötchen in Milch einweichen. Den Speck in feine Würfel schneiden und in Semmelbrösel wenden. Magerquark, Saure Sahne, die ausgedrückten Brötchen, den Lauch und 3 Eigelb vermengen. Die 3 Eiweiß steifschlagen und unter die Masse heben. Mit Pfeffer, Salz, Fondor und wenig Kümmel würzen. Auf Hefeteig streichen,

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Spareribs

Zutaten 1 1/2 kg Spareribs (Schälrippchen) 1/2 l Tomatenketchup 2 EL Honig 3 EL Balsamico-Essig 1 Knoblauchzehe 1 EL Worcestersauce 1 Bund Thymian Cayennepfeffer Pfeffer Tabasco Zubereitung Rippchen abspülen und trockentupfen. Eventuell ein wenig einritzen, damit die Marinade besser einziehen kann. Für die Marinade Ketchup, Honig, zerdrückte Knoblauchzehe, Worcestersauce, Thymianblätter, Pfeffer, Cayennepfeffer und ein paar spritzer Tabasco miteinander vermengen. Die Marinade über die Rippchen geben, von beiden Seiten einpinseln. Die Rippchen über Nacht in der Marinade im Kühlschrank ziehen lassen.

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Sauerkrautauflauf

Zutaten 1 Paket Kartoffelpürree 1/4 l Milch 2 EL Meerrettich 100g durchwachsener Speck (auch manchmal Dörrfleisch genannt) 1 Zwiebel 300g Gehacktes 1 Packung Rahmbratensoße 500g Sauerkraut 1 EL Semmelbrösel Basilikum, Thymian Salz, Öl, Pfeffer Margarine oder Butter Zubereitung Pürree mit 1/2 l Wasser, Milch und 1 TL Salz nach Anweisung zubreiten. Meerrettich unterrühren. Speckwürfel in Öl oder Butterschmalz ausbraten. Zwieberwürfel und Gehacktes zugeben, anbraten. 1/2 l Wasser zugießen und die Soße einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian würzen. Die

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